Rumput laut
Yap, makanan kaya serat ini disebut-sebut akan menjadi pengganti kale (yang tren di tahun 2015 lalu). Rumput laut juga mengandung berbagai mineral yang akan membuat metabolisme tubuh berjalan lancar, sehingga kalori lebih mudah terkikis. Ahli gizi Jane McKenzie, Ph.D., dari Queen Margaret University, Skotlandia mengatakan tahun ini bakal muncul banyak variasi menu rumput laut. Rumput laut juga melancarkan sirkulasi darah sehingga membuat kulit Anda lebih bersinar dan kencang. Mulai sekarang, nikmati rumput laut sebagai pencuci mulut, ya.
Adaptogen
Adaptogen adalah herbal yang berfungsi mengurangi stres sekaligus memberikan pertahanan tubuh dari berbagai penyakit di kondisi lingkungan yang ekstrem. Contohnya, ginseng dan daun basil. Menu yang menggunakan herbal ini akan semakin banyak, karena manfaatnya yang meningkatkan imunitas tubuh.
Makanan berfermentasi
Misalnya, nih, acar, kefir, dan sauerkraut (salad kol yang difermentasi). Makanan-makanan ini kaya protein dan omega 3 yang membantu otak lebih mudah fokus. Protein juga memberi rasa kenyang lebih lama dibandingkan karbohidrat. Makanan berfermentasi ini bisa digunakan sebagai pengganti camilan kurang sehat seperti keripik.
Susu kacang
Jika tahun lalu banyak produsen susu yang mengeluarkan susu almond, tahun ini makin banyak susu yang dibuat dari kacang—bukan hanya almond. Misalnya, susu dari kacang pistachio atau macadamia. Kacang-kacangan ini mengandung protein yang meningkatkan kinerja jantung sehingga terhindar dari serangan jantung sekaligus menjaga metabolisme tubuh. Nikmati susu kacang sebagai pengganti kopi kemasan yang sering Anda nikmati setiap sore.
Poke
Artinya salad ikan mentah yang ditambah bawang, sayuran, dan hanya ditambah mayones rendah lemak atau perasan lemon. Ikan yang digunakan biasanya salmon dan tuna. Ikan laut mengandung lemak sehat yang mencegah Anda terserang penyakit jantung dan stroke. Jika dinikmati sebagai sarapan, tubuh akan terasa segar dan memberi rasa kenyang lebih lama.
Saparinah Mumpuni
Foto: Fotosearch
