Di Eropa, minyak kelapa mulai menjadi pilihan ketimbang kelapa sawit, padahal nenek moyang kita sebetulnya telah lama menggunakannya. Dilihat dari sisi lingkungan, budi daya kelapa jauh lebih ramah ketimbang kelapa sawit. Seperti ditulis oleh dr. Joseph Mercola, praktisi kesehatan alami, keistimewaan minyak kelapa antara lain:

• Mengandung lauric acid yang digunakan tubuh untuk memerangi virus, bakteri, dan jamur, hingga dapat meningkatkan imunitas.
• Mengandung medium chain fatty acids (MCFAs), yang lebih cepat diubah tubuh menjadi energi dan tidak disimpan dalam bentuk lemak.
• Jika digunakan secara topical, dapat membuat kulit lebih lembut, kenyal, dan awet muda.(f)

---