Camilan peneman minum teh saat bersantai di sore hari. Sena artinya kecil, karena itu pakora yang sudah digoreng dibelah dan digoreng kembali.
Bahan:
300 g kentang, parut memanjang
250 g bawang bombay, cincang
100 g besan, ayak
150 g tomat merah, cincang
50 g daun ketumbar, cincang
1 cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
1 cabai hijau besar, buang bijinya, cincang halus
1 sdm jahe cincang halus
2 sdt kunyit bubuk
1 sdt cabai merah bubuk
1 sdt garam
¼ sdt baking soda
1/8 sdt oregano kering
Minyak sayur, untuk menggoreng
Cara Memasak:
1. Campur semua bahan, kecuali minyak sayur, aduk rata hingga menyerupai adonan bakwan.
2. Panaskan minyak, ambil 1 sdm adonan, goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Ulangi proses yang sama untuk sisa bahan.
3. Belah pakora menjadi 2 bagian menggunakan tangan. Goreng kembali hingga garing. Angkat, tiriskan. Sajikan.(f)
Untuk 6 porsi
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
Topic
#menuindia
