Khas Gresik, menggunakan campuran jagung pipil dan jagung yang dihaluskan. Nikmat disantap hangat!
 
Bahan:
500 g jagung manis, pipili
150 g kelapa setengah tua, parut memanjang
125 gula pasir
50 tepung hunkue
4 sdm santan kental
½ sdt garam
½ sdt vanili bubuk (jika suka)
Kulit jagung, blansir sebentar
1 lembar daun pandan
Tali, untuk mengikat
 
Cara membuat:

• Ambil 200 g jagung manis pipil, haluskan. Campur dengan sisa jagung, kelapa, gula, tepung, santan, garam, dan vanili. Sisihkan.
• Ambil 2 lembar kulit jagung, taruh 2 sdm adonan jagung. Ratakan. Gulung. Ikat tiap ujungnya dengan tali. Lakukan hingga bahan habis.
• Letakkan phudak di atas dandang yang telah dialasi daun pandan. Kukus hingga matang (± 15 menit). Angkat. Sajikan. (f)

Untuk 12 buah
Kalori per buah: 97 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
 
 

---

Topic

#menudaun

---