Foto : Dachri M.S.

Di Makassar, pisang bakar bersaus kinca populer dengan nama pisang epe. Penganan ini  populer dijajakan di area Pantai Losari.

Bahan:

3 sdm margarin
9 buah pisang raja, potong 2, pipihkan. Cocok juga menggunakan pisang kepok, pisang tanduk, atau pisang uli.
 
Kinca gula merah, rebus hingga mendidih:

200 g gula merah
50 ml air
2 lembar daun pandan, simpulkan
 
Santan, masak hingga mendidih:

100 ml santan kental
2 lembar daun pandan, ikat simpul
½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Oleskan margarin di kedua permukaan pisang.

2. Bakar pisang di atas wajan bergerigi hingga matang. Angkat.

3. Sajikan pisang bakar dengan kucuran saus kinca dan santan.

Variasi 1
Buat Grilled Banana Sandwich menggunakan roti hotdog. Tambahkan keju lembaran dengan olesan selai srikaya atau selai stroberi.

Variasi 2
Ingin rasa yang lebih ringan? Sajikan dengan taburan gula pasir dan kayu manis bubuk.

Variasi 3
Masak pisang menggunakan wajan datar antilengket dengan sedikit mentega. Tambahkan sedikit gula pasir, masak hingga kecokelatan dan gula menjadi karamel.

Untuk 6 buah
Kalori per buah: 321 Kkal

Baca Juga:

Resep Banana Pie
Resep Pisang Molen
Resep Pisang Goreng Renyah