Bahan:

• 3 buah jeruk mandarin
• 2 buah grapefruit *)
• 1 sdm selai jeruk kumquat *)
• 3 sdm air
• 2 sdm kacang almond utuh, sangrai, parut

Cara Membuat:

1. Kupas jeruk mandarin dan grapefruit. Potong segmen jeruk, buang kuit arinya dan ambil bagian dagingnya saja. Buang biji jeruk bila ada.
2. Campurkan selai jeruk kumquat dan air, masak hingga mendidih dan sedikit mengental, angkat, biarkan dingin. Aduk potongan jeruk dalam air jeruk kumquat selama 15 menit. Angkat, tiriskan hingga kering.
3. Susun potongan daging jeruk mandarin dan grapefruit berselang-seling di atas piring saji.
4. Taburi kacang parutan almond, sajikan.

*) Grapefruit: Buah dari golongan citrus yang kulitnya berwarna oranye atau jingga dengan daging berwarna kemerahan. Rasanya asam sedikit pahit. Besarnya kurang lebih sama dengan ukuran jeruk potong lainnya.

**) Selai jeruk kumquat: Selai yang terbuat dari jeruk kumquat (jeruknya berdiameter sekitar 11/2-2cm), yang direndam dalam air gula. rasanya manis asam dengan harum yang khas. banyak dijual di toko pecinan. (f)

Untuk 6 porsi

Baca Juga:

Resep Khao Niaow Durian
Resep Gimbap, Bekal yang Sering Dibuatkan untuk Pacar di Drama Korea

 

---

Topic

#resep

---