Nama Chocolate adalah cokelat bertekstur lembut yang sangat digemari di Jepang, dipopulerkan oleh jenama cokelat ternama, Royce. 

Tampilan Nama Chocolate mewah karena bertabur cokelat bubuk, dengan  cokelat seakan velvet lembut. Belum lagi tekstur yang lumer di mulut saat dikulum. Hmmm... pernah coba? 

Membuatnya mudah, namun mutlak memerlukan cokelat berkualitas sebagai bahan inti. 

Resep ini menggunakan dua jenis cokelat (dark dan milk) untuk mendapatkan rasa yang manis dan pahit bersamaan. 

Suka yang lebih intens? Ganti komposisi milk chocolate pada resep dengan dark chocolate. 

Bahan:
300 ml whipping cream cair
300 g dark chocolate (60% atau 70%), cincang
200 g milk chocolate, cincang
100 g mentega tawar

Taburan:
Cokelat bubuk

Cara membuat: 
1/ Lapisi loyang persegi ukuran 20 x 20 cm dengan baking paper. Sisihkan.

2/ Panaskan krim di atas api sedang hingga hangat. Matikan api.

3/ Masukkan semua cokelat, aduk hingga meleleh. Jika perlu, panaskan kembali di atas api kecil.

4/ Tambahkan mentega, aduk hingga rata.

5/ Tuang cokelat ke dalam loyang, ratakan. Perlahan, ketuk-ketuk loyang pada meja kerja agar udara yang terperangkap dalam adonan keluar.

6/ Bekukan selama ± 6 jam. 
 
7/ Keluarkan cokelat dari loyang. Tetap pada baking paper, potong-potong ukuran 2,5 cm. Celup pisau ke dalam air panas dan seka setiap hendak memotong.

8/ Taburi cokelat bubuk. Sajikan dingin. (f)

Baca juga:
Lain di Jepang, Lain Juga di Korea, Bagaimana Cara Berbeda Rayakan Valentine?
Resep Chocolate Cake
Resep Chocolate Molten Lava Pudding
 

Trifitria Nuragustina

---

Topic

#valentine, #cokelat, #kuliner

---