Dok.Shutterstock
PRETTY TARTS
Bisa dihias buah musiman dan dipadu buah kering. Hindari menggunakan buah kalengan karena berair.
Bagian tart shell-nya dapat diolah menjadi kukis rasa lain, jika suka. Misalnya, diisi selai nanas dan dijadikan Nastar.
Untuk 30 buah
220 g mentega tawar
½ sdm mentega putih
2 sdm gula bubuk
2 butir telur
420 g tepung terigu protein rendah
3 sdm susu bubuk
2 sdm tepung maizena
Topping:
250 ml krim kental, dinginkan
80 g gula bubuk
100 g buah naga
1/ Kocok semua mentega dan gula hingga putih dan mengembang.
2/ Tambahkan telur, aduk rata.
3/ Masukkan tepun, susu, dan maizena, kocok rata. Bungkus dengan cling wrap, Dinginkan di kulkas agar solid.
4/ Bagi adonan menjadi 30 bagian. Susun di Loyang datar beralaskan kertas roti.
5/ Memanggang: Panggang dalam oven panas bersuhu 170° C hingga matang (15–20 menit. Keluarkan, sisihkan.
6/ Topping: Kocok krim dan gula hingga mengembang. Aduk rata dengan buah naga. Masukkan ke dalam kantong semprot.
7/ Hiasi ke permukaan kue yang sudah tidak panas. Hiasi dengan potongan buah. Sajikan segera. (f)
Baca juga:
Tren Tea Blend di Luar Negeri, Indonesia Sedang Menyusul?
Menanam Microgreens Bisa Jadi Hobi Baru
Hwangnam-Ppang, Kue Korea yang Mirip Bakpia Jogja
Trifitria Nuragustina
