Bahan:
- 200 g tepung terigu serbaguna
- 200 g udang jerbung ukuran sedang, cincang
- 150 g jamur kancing, iris tipis
- 100 g jamur shiitake, iris tipis*)
- 100 g jamur enoki, siangi**)
- 150 g kol, iris tipis
- 200 ml susu cair
- 125 ml air es
- 1 butir telur ayam
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica putih bubuk
- 125 ml minyak sayur
Pelengkap:
- 125 ml mayones
- 2 tangkai peterseli, cincang halus
Cara Membuat:
- Aduk rata tepung, udang, jamur, dan kol. Masukkan susu, air, dan telur secara bergantian sambil diaduk rata. Bubuhi garam dan merica, aduk rata.
- Panaskan 2 sdm minyak pada wajan datar di atas api sedang. Letakkan 2 sdm adonan, tekan sedikit. Masak hingga matang dan kecokelatan di kedua sisinya. Angkat, tiriskan. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan.
- Sajikan hangat disertai mayones dan taburan peterseli.
Untuk 15 buah
*)Jamur shiitake: Disebut juga jamur hioko. Bulat bertangkai dan kecokelatan. Dapatkan di supermarket bagian sayuran segar.
**)Jamur enoki: Bentuknya seperti kecambah, bertangkai panjang dan bulat pada bagian ujungnya. Warnanya putih kekuningan. Dapatkan di supermarket bagian sayuran segar.
