Mudah dibuat sebagai teman teh dan kopi sore. Nikmati panas selagi mozarella meleleh!
Bahan:
Saus:
- 1 sdm minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 50 g bawang bombay, cincang halus
- 2 buah tomat merah, rebus hingga layu, kupas, cincang halus
- 2 sdm saus tomat botolan
- 1 sdm saus Tabasco
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- 125 g tepung terigu serbaguna
- 1 sdm tepung maizena
- 200 ml air
- ¼ sdt garam
- 1/8 sdt bawang putih bubuk
- 250 g keju mozzarella, potong 10x1½ x1½
- 250 g tepung roti kasar
- ½ sdt garam
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt basil kering
- ¼ sdt oregano kering
- Saus: Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, tumis hingga transparan. Masukkan sisa bahan. Masak hingga mengental. Angkat, sisihkan.
- Stik mozzarella: Aduk rata semua tepung, air, garam, dan bawang putih. Baluri potongan keju ke adonan ini.
- Gulingkan ke dalam bahan lapisan hingga rata. Ulangi langkah yang sama untuk sisa keju.
- Letakkan keju di loyang datar bersemir mentega. Beri jarak di antaranya. Bekukan hingga tepung melekat (± 1 jam). Keluarkan.
- Goreng keju dalam minyak banyak yang panas hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat disertai saus.(f)
Untuk 8 buah
