Tampil beda dengan olahan daging ayam dan udang sebagai isi. Gurihnya mochi selaras dengan manisnya udang cincang.
Bahan:
Minyak sayur, untuk menggoreng
Kulit:
200 g tepung beras ketan
½ sdt garam
150 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
1 sdm minyak sayur
Isi, aduk rata:
100 g daging ayam, cincang
100 g udang, cincang
3 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 tangkai daun kucai, potong panjang 1 cm
2 sdm kecap ikan
1 sdt merica putih bubuk
½ sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Kulit: Campur tepung beras ketan dan garam. Sisihkan.
2. Didihkan santan dan minyak, angkat. Tuang ke dalam adonan tepung sambil diaduk menggunakan sendok kayu hingga kalis. Sisihkan
3. Oles telapak tangan dengan minyak. Ambil 1 sdm adonan kulit, bentuk bulat, pipihkan. Letakkan 1 sdt adonan isi di atasnya, tutup. Bentuk bulat. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan.
4. Goreng adonan dalam minyak banyak yang panas hingga matang dan keemasan, angkat. Tiriskan. Sajikan hangat.(f)
Untuk 12 buah
