FLORENTINES

Untuk hasil cokelat yang mengilap, dinginkan cokelat di suhu ruang saat semua pengerjaan usai, bukan langsung di dalam lemari es. Setelah padat, baru pindahkan dan simpan di lemari es.

Untuk 20 buah

50 g manisan ceri merah dan hijau
30 g kacang pistachio, cincang kasar
30 g sultana, rendam semalam dengan 5 sdm rum 
10 g almond keping 
250 g dark chocolate, cincang

1/ Aduk rata manisan ceri, pistachio, sultana, dan almond. Sisihkan.

2/ Tim cokelat hingga meleleh. Sendokkan tiap 1 sdt cokelat leleh di atas selembar kertas roti hingga tercetak bentuk bulat.

3/ Taburi campuran ceri di atasnya. Lakukan hingga semua bahan habis.

4/ Diamkan di suhu ruang hingga mengeras. Simpan di dalam lemari es. Sajikan dingin. (f)

Baca juga: 
Tren Tea Blend di Luar Negeri, Indonesia Sedang Menyusul? 
Menanam Microgreens Bisa Jadi Hobi Baru
Hwangnam-Ppang, Kue Korea yang Mirip Bakpia Jogja

 

Trifitria Nuragustina

---