Bubuk moka akan mudah menempel pada keripik ketika dibumbui dalam keadaan hangat. Selain bumbu ini, bisa juga dilapisi gula pasir.
Bahan:
1 kg pisang tanduk mengkal,
iris tipis 0,25 cm
½ sdt garam
Minyak sayur, untuk
Menggoreng
Bubuk moka, ayak:
2 sdm kopi bubuk instan
2 sdm cokelat bubuk
2 sdm susu bubuk cokelat
2 sdm gula bubuk
1 sdm tepung maizena
Cara membuat:
- Letakkan irisan pisang di atas loyang datar. Bubuhi garam secara merata.
- Panaskan minyak, goreng pisang secara bertahap hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan.
- Letakkan pisang di atas loyang datar, ratakan.
- Panggang dalam oven panas 150º C hingga garing (± 15 menit). Keluarkan, diamkan sebentar.
- Saat masih hangat, masukkan ½ bagian pisang dalam kantong plastik. Masukkan 3 sdm bubuk moka, kocok hingga tersalut rata. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Simpan dalam wadah bertutup rapat. (f)
Kalori per 50 gram: 463 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
Topic
#menupisang
