Foto: Shutterstock

Pertemuan tatap muka sudah mulai dimulai. Saat ini peraturan baru mewajibkan anak-anak untuk membawa makanan mereka sendiri demi menghindari keumunan di kantin dan juga untuk memastikan kebersihan makanan demi kesehatan anak-anak.
 
Karena waktu yang tidak terlalu lama di sekolah, bekal yang dibawa tidaklah permu makan siang yang berat, tapi snack yang cukup untuk mengganjal perut hingga waktunya tiba. Nah, salah satunya adalah mac and cheese yang digoreng ini.

Bahan:

2 sdm mentega tawar
1 sdm tepung terigu serbaguna
400 ml susu cair
150 g keju mozzarella, parut
100 g keju cheddar, parut
50 g keju parmesan bubuk
200 g makaroni, rebus hingga al dente, tiriskan
Minyak sayur, untuk menggoreng
 
Bumbu:
1sdt kecap Inggris
½ sdt pala bubuk
½ sdt garam
½ sdt merica hitam bubuk

Lapisan:
100 g tepung terigu serbaguna
2 butir telur ayam, kocok lepas
100 g tepung roti kasar/panko
 

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega di atas api sedang. Masukkan tepung. Aduk rata. Perlahan, tuang susu sambil diaduk hingga tepung larut. Masukkan semua keju dan bahan bumbu. Aduk hingga meleleh.
2. Campurkan adonan keju ke dalam makaroni, aduk rata. Diamkan hingga tidak panas.
3. Ambil adonan menggunakan sendok es krim. Cetak bulat dan taruh di wadah rata.
4. Gulingkan bola-bola makaroni ke tepung terigu hingga merata. Celupkan ke dalam kocokan telur. Balur dengan tepung roti hingga tersalut rata. Ulangi proses ini hingga adonan makaroni habis.
5. Goreng bola-bola makaroni hingga keemasan dan tepung matang. Angkat. Sajikan.

 
Baca juga:
Resep Makaroni Tahu
Resep Baked Mac and Cheese
Resep Spaghetti With Cream Sauce