Kolaborasi dengan narasi tersendiri bisa menghasilkan pengalaman berkesan di momen Ramadan.

Di InterContinental Jakarta Pondok Indah, kolaborasi itu hadir melalui sajian hidangan iftar dan hamper Ramadan eksklusif.

Berkoborasi dengan BINhouse, InterContinental Jakarta Pondok Indah menawarkan Ramadan Signature Hamper, yang tak hanya berisi antaran makanan menyambut Idulfitri dari hotel ini, tapi juga scarf istimewa dari BINhouse.


“Kolaborasi ini menampilkan kurasi koleksi BINhouse,” kata Elang Komara, Direktur BINhouse. Sang desainer sendiri, Obin, yang memilih beberapa motif batiknya karena kecocokan dengan tema selebrasi Ramadan dan Hari Raya di InterContinental Jakarta Pondok Indah.

Motif itu tak hanya terlihat pada scarf, tapi juga pada kotak kemasan, yang menampilkan beberapa motif batik cantik dalam palet warna teduh.

Kolaborasi lainnya yang dilakukan hotel ini adalah menggandeng Chef Arief Rachman, yang populer disapa Chef Arief Tonggeng, Executive Chef TOMA Group, salah satunya lewat restoran TAMU.

Chef Arief Tonggeng khusus meracik beberapa menu Nusantara dalam rangkaian Taste of the Archipelago, yang jadi menu iftar di resto Sugar & Spice. Hidangan Indonesia diolah secara kontemporer, namun dalam  rasa yang akrab di lidah kita.


Femina mencoba menu kolaborasi ini beberapa hari sebelum Ramadan. Asinan Betawi, Tahu Gejrot dan Panada pun tersaji cantik bersama Lawar Udang yang enak, hingga Bebek Betutu dan Konro Iga Sapi. Rujak Udang yang segar ada di antara Mangut Ikan dan Rolade Ayam Bumbu Kacang, dan masih banyak lagi hidangan lainnya.

Berbagai sate pun jadi menu yang sulit ditolak; Sate Lilit, Sate Kleweran, Sate Maranggi, dan Sate Lilit jadi opsi selain Sate Ayam dan Sate Kambing.

Chef Arief Tonggeng juga meracik beberapa sambal yang memang jodoh sejati makanan gurih Indonesia. Mau Sambal Matah, Lado Ijo Andaliman atau yang versi lebih berat seperti Sambal Goreng Krecek, tinggal pilih.


Dessert Indonesia menutup manis pengalaman bersantap di Taste of the Archipelago–tentunya Klappertaart yang bermain tekstur dan paduan rasa wajib dicicipi.

Selain di Sugar & Spice, InterContinental Jakarta Pondok Indah menghadirkan menu iftar omakase di Shio Japanese Restaurant, dan Ramadan Afternoon Tea (hingga waktu berbuka) di The Lounge. (f)
 

Zornia Harisantoso

---

Topic

#ramadan, #kuliner

---