Menginjak tahun ke-4, Jakarta Dessert Week (JDW) menggelar pestanya secara hybrid, 28 November hingga 11 Desember 2022. Perpaduan format memungkinkan besarnya angka partisipan tahun ini, yakni 105 F&B retail yang terdiri dari UKM, UMKM, hingga korporasi.
JDW adalah festival dessert dan pastry terbesar di Indonesia yang bertujuan mendukung ekosistem industrinya di Jakarta dengan memberikan ruang kreatif bagi pelaku. Pemilihan restoran hingga toko kue berdasarkan proses kuratorial, dengan penilaian mencakup kualitas produk, narasi, dan eksistensinya. Jakarta Dessert Week ini diharapkan mampu memberi panggung dan lampu sorot pada para pelaku sektor dessert dan pastry yang sering luput dari perhatian publik. Sebagai platform, JDW juga diharapkan mampu menjadi strategi menempatkan Jakarta dan Indonesia dalam lanskap industri dessert global.
Tahun ini, JDW kembali menjalankan format originalnya sebagai sebuah festival restaurant week, mengajak publik berkeliling kota dan berburu produk limited edition. Demi mendorong mobilitas publik, JDW mengajak publik mengumpulkan cap jajan berhadiah standing mixer impian hingga menginap di hotel luks.
Tak semata perayaan bagi industri restoran, JDW juga membuka halaman khusus di Tokopedia. Selain mengubah JDW menjadi lebih inklusif, format online juga mematangkan kurva belajar para pelaku dalam mengembangkan produk delivery-friendly.
UKM/UMKM berbasis online dirangkul untuk bersama-sama hadirkan produk limited edition. Restoran fisik yang memiliki akun e-commerce juga diajak berjualan di sini. Hadir cashback, diskon ongkir, hingga flash sale persembahan Tokopedia.
Penjualan secara digital memang menjanjikan. Beau Bakery misalnya, telah merasakan manisnya revenue stream dari penjualan secara digital. Telah dibangun divisi e-commerce, serta perkembangan pengetahuan para chef dalam memahami karakter produk yang laku di ranah dine-in VS delivery.
Melihat dampak positif yang dibawa JDW dalam kurun waktu 3 tahun terakhir, baik dari sisi kontribusi ke sektor kuliner maupun membangun citra Jakarta sebagai berpusatnya industri restoran dan pelaku ekonomi kreatif, JDW di 2022 kembali dinobatkan sebagai salah satu Karisma Event Nusantara (KEN) 2022 oleh Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia.
Karisma Event Nusantara (KEN) merupakan salah satu upaya pemerintah dalam mendorong kebangkitan ekonomi kreatif di Indonesia. Adanya event parekraf ini diharapkan dapat membantu memulihkan perekonomian nasional yang terpuruk akibat pandemi COVID-19.
Bukan sembarang event, festival-festival yang lolos Karisma Event Nusantara 2022 melalui tahapan kurasi. Tujuannya, menyaring, dan mendapatkan kegiatan (event) yang berkualitas. Sehingga, bentuk pendukungan yang diberikan pada Jakarta Dessert Week pun akan lebih jelas dan terukur. Di tahun ini pula Jakarta Dessert Week mencoba menyusun sebuah impact report yang berisi laporan dan rangkuman dampak positif yang dibawa JDW baik ke pelaku sektor maupun ekonomi secara umum.
JDW Angkat “Diversity” Sebagai Tema 2022
Adanya produk limited edition menjadi sarana kreatif para seniman dapur. Konsumen diharapkan akan senang berbagi pengalaman jajannya di ranah media sosial. Tagar tahun ini #JDW2022.
Sebagai landasan mengembangkan produk limited edition, para chef ditantang mengambil inspirasi dari diversity, dalam kaitannya dengan keberagaman budaya di Indonesia maupun luar negeri. Pertukaran rasa antar budaya memang tengah menonjol di pelaku masa kini. (f)
Baca juga:
Tren Tea Blend di Luar Negeri, Indonesia Sedang Menyusul?
Menanam Microgreens Bisa Jadi Hobi Baru
Hwangnam-Ppang, Kue Korea yang Mirip Bakpia Jogja
Trifitria Nuragustina
