Di Spanyol, Urrechu adalah chef-restaurateur sukses, alasan yang meyakinkan Gran Meliá Jakarta untuk melibatkannya dalam penguatan portofolio hotel. Gran Meliá adalah jaringan hotel dari Mallorca, Spanyol.
Spirit 'api' dalam setiap hidangan
Nama Erre yang berarti 'api' dalam Bahasa Spanyol merepresentasikan teknik memasak daging, ikan, sayuran, hingga roti langsung di atas bara api.Di Spanyol, hidangan daging panggang merupakan sajian terjangkau yang digemari masyarakat. Aroma smoky dari bara api mendukung daya tarik. Sayuran panggang juga menjadi hidangan khas, mencerminkan letak geografis Spanyol di kawasan Mediterania yang kaya sinar matahari. Alejandro Garcia Martín ditunjuk sebagai Head Chef untuk operasional di Jakarta.
The Essence of ERRE menjadi set menu yang cocok bagi tamu karena mewakili prinsip memasak Urrechu. Paket ini mencakup appetizer, hidangan utama daging dan ikan panggang untuk berbagi, makanan pendamping, hingga penutup. Bisa pula disandingi wine dengan tambahan harga.
Desain mediterania CMV Architects
Open-fire kitchen dan interior bergaya Mediterania didesain oleh CMV Architects, biro arsitektur yang juga pernah menangani Paradisus Bali dan Gran Meliá Jakarta. Salah satu highlight-nya adalah instalasi pohon zaitun berukuran asli di tengah ruangan. Dominasi dinding kaca memaksimalkan pencahayaan alami, menciptakan kesan bersantap di kebun tropis.Area bar hadir dengan kontras suasana melalui pencahayaan temaram. Tamu yang melakukan reservasi selama opening week hingga 19 Juni akan mendapatkan welcome drink gratis berupa Cava, Sangria, atau mocktail.
"Kehadiran ERRE & Urrechu tidak hanya memperkaya pengalaman menginap tamu, tapi juga menawarkan konsep kuliner berani yang benar-benar baru bagi Jakarta," ujar Mirco Iada, General Manager Gran Meliá Jakarta. (f)
Alamat: Lobby Floor of Gran Meliá Jakarta, Jln. H. R. Rasuna Said Kav. X-0, Kuningan, Jakarta
Reservasi: (021) 5268080 / +628118890712 / fb.marketing@granmeliajakarta.com
Trifitria Nuragustina
Topic
#kuliner
