G?i Cu?n
Istilahnya beragam, nem cu?n (Utara), bánh tráng cu?n (Tengah), atau g?i cu?n (Selatan). Udang rebus dan sayuran (suun, wortel, daun ketumbar) di balik bánh tráng (kulit lumpia transparan) membuatnya bak Prawn Cocktail berbungkus kulit!
G?i cu?n dicocol ke dalam saus nuoc cham (dari kecap ikan, cabai dan bawang putih), atau saus kacang. Yummy!
G?i Gà
Dapur Barat menyebutnya chicken and cabbage salad. Salad ini terdiri dari daging ayam suwir, kol, wortel, dan bawang bombay merah. Penambah rasa dan wangi adalah rau ram, yang mirip daun kesum Melayu, dan biasa diganti dengan daun ketumbar. Sausnya kecap ikan, air jeruk nipis, cuka, jahe, garam, dan gula. G?i gà juga bisa jadi isi baguette sebagai sandwich ala Vietnam.(f)
