Penulis : Aji ‘Chen’ BromokusumoPenerbit : PT Kompas Media Nusantara
Harga : Rp98.000 (a.l toko buku Gramedia)
Kentalnya budaya Tionghoa di nusantara turut melahirkan kuliner Indonesia dengan identitas baru, seperti soto, lunpia, hingga lapis legit. Cara memasak saus yang selama ini dicap sebagai ‘asli Indonesia’ juga mendapat pengaruh dari kebiasaan masyarakat Tionghoa. Tak hanya terangkum informasi tentang masakan Peranakan, namun wawasan mengenai sejarah dan akulturasi budaya Tionghoa dalam kuliner Indonesia juga tergambar di dalam buku ini. Kabar menggembirakan bagaimana penulis yang merupakan anggota inti Asosiasi Peranakan Tionghoa Indonesia ini mengangkat tema langka sarat sejarah.
ISYANA ATININGMAS
