Tengok isi dapur Anda. Apakah lemari dapur dipenuhi bertumpuk-tumpuk panci tak berkualitas atau hanya dihuni oleh beberapa panci, tapi yang terbaik di kelasnya? Keragaman panci di retail modern banyak berkiblat pada gaya memasak Barat yang ‘merumahkan’ panci dan wajan ala chef ke dapur rumah tangga. Setiap jenis perangkat masak ini didesain dengan fungsi khusus demi ‘menyejahterakan’ kerja Anda di dapur.
Yuk, pelajari dulu tentang pots (panci) and pans (wajan) agar Anda lebih pede memilih yang dibutuhkan dan disuka.
1.Wajan bergerigi (grill pan)
Alur-alur menonjol di dasar wajan menyumbangkan gurat kecokelatan khas pada permukaan hidangan grill, seperti steak, fillet ikan, fillet daging ayam, sayuran (misalnya paprika, terung, jalapeno). Grill pan bisa juga dipakai untuk menggosongkan permukaan roti panini, jika tak memiliki panini maker.
Desain ini berangkat dari alat bakar barbecue luar ruang yang memiliki permukaan dengan alur-alur besi. Memiliki grill pan bagai memiliki alat barbecue di dalam ruangan!
Pilihan Produk: Neoflam, Rp399.000 (Metro Dept. Store)
Splurge: Le Creuset, Rp2.290.000 (Metro Dept. Store)
Bikin ini: Tenderloin with Japanese Sauce
2.Wajan tumis (saute pan atau fry pan)
Pinggir wajan melandai dan lebar, pas untuk menumis sajian dalam jumlah sedikit, misalnya stir fry dalam porsi mini, memasak saus pasta dan mencampurnya dengan pasta, hingga menumis aneka bahan lain.
Pilihan Produk: Moneta, Rp245.000 (FoodHall)
Splurge: Tupperware T-Chef Series, Rp2100.000
Bikin Ini: Zucchini Panggang Tabur Keju
Trifitria S.Nuragustina
