FARFELLE PASTA BUMBU PESTO
Aroma wangi pesto menjadi pembumbu pada pasta berbentuk pita ini. Jangan proses daun basil sampai terlalu halus karena bisa mengubah pesto menjadi pahit.
Resep telah melalui Dapur Uji Femina.
Untuk 5-6 porsi
200 g farfalle kering
1,5 l air, untuk merebus
2 sdm mentega tawar
150 g beef bacon, potong-potong
150 g tomat ceri, potong dua
200 ml krim kental
Pesto:
50 g kenari, sangrai / pine nut, sangrai (Sesuai selera)
100 g daun basil segar, petiki daunnya
2 siung bawang putih
60 g keju parmesan, parut
150 ml minyak zaitun
Advertisement
½ sdt garam
1 sdm air es
Taburan:
Keju parmesan bubuk
1/ Rebus pasta hingga al dente. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
2/ Panaskan mentega, tumis bacon hingga harum. Masukkan pasta, aduk rata. Masukkan sisa bahan, aduk hingga krim menyalut rata. Angkat.
3/ Pesto: Masukkan kenari dalam food processor, proses hingga tercincang kasar. Masukkan sisa bahan, proses kembali hingga tercampur rata.
4/ Campur ke pasta. Taburi keju parmesan. Sajikan hangat. (f)
Foto: Dok.Unsplash
Baca juga:
Beda Pâtisserie dan Boulangerie
Wanita Indonesia Kurang Me-Time? Ini Faktanya
Tea Lounge Ini Luncurkan Eclair Dengan Warna dan Rasa Unik yang Lagi Tren
Trifitria Nuragustina