Gunakan daging ayam bagian paha untuk mendapatkan tekstur daging yang lebih lembut dan juicy.
Bahan:
Advertisement
- 3 sdm minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 potong paha ayam tanpa tulang dan kulit, potong dadu 2 cm
- 300 g jamur champignon, iris ½ cm
- 200 ml susu cair
- 200 ml kaldu ayam
- 300 ml krim kental
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
- 1 sdt gula pasir
- 250 g spaghetti, rebus hingga al dente, tiriskan
- 150 g keju parmesan, parut
- 100 g daun basil, cincang kasar
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar yang cukup untuk menampung semua bahan. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging ayam. Masak hingga daging ayam berubah warna.
- Masukkan jamur champignon, aduk. Tambahkan susu cair dan kaldu ayam, kecilkan api. Masak hingga cairan berkurang.
- Masukkan krim kental, aduk rata, biarkan hingga mendidih. Bumbui dengan garam, merica hitam, dan gula pasir.
- Campur rata spaghetti, 100 g keju parmesan, dan daun basil ke dalam wajan saus. Lalu tuang ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi sedikit minyak zaitun.
- Taburi bagian atas spaghetti dengan sisa keju parmesan. Panggang di dalam oven panas bersuhu 200o C hingga kecokelatan atau sekitar 15 menit. Keluarkan, sajikan.(f)
Untuk: 6 porsi