½ resep adonan dasar pempek
75 ml air es
Pelengkap:
1 resep kuah cuko
Suun, rendam air panas, tiriskan
Ebi kering, rendam air panas, tiriskan, haluskan
Advertisement
Cara Membuat:
1. Uleni adonan dasar pempek dan air es hingga rata.
2. Letakkan adonan di atas pirikan, tekan-tekan hingga adonan berbentuk seperti mi. Bentuk bulat seperti kue putu mayang, letakkan di atas loyang datar beroleskan minyak. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan.
3. Kukus pempek dalam dandang panas hingga matang dan empuk. Angkat.
4. Sajikan hangat disertai pelengkap. (f)
Untuk 6 porsi