Bahan:
- 2½ l air
- 6 sdm gochujang *)
- 2 sdm gochugaru **)
- 1 sdm kecap manis
- 4 buah radish, iris tipis ***)
- 150 g cumi-cumi, potong cincin tebal 1 cm
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 ekor ikan kakap merah, bersihkan, potong 4 bagian
- 6 buah bawang putih, cincang halus
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 batang bawang daun, iris tipis
- 4 batang kailan, potong-potong
- 4 tangkai daun seledri, iris tipis
- 8 potong tofu, tebal 2 cm, goreng sebentar
- 10 buah telur puyuh rebus
Cara Membuat:
- Didihkan air bersama gochujang, gochugaru, dan kecap manis
- Masukkan radish, cumi-cumi, dan setengah bagian potongan cabai. Masak di atas api sedang selama 3 menit.
- Tambahkan ikan, bawang putih, garam, dan gula. Masak hingga ikan matang.
- Masukkan bawang daun, kalian, seledri, tahu putih, telur puyuh dan sisa cabai. Aduk rata. Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 6 porsi
Advertisement
*) Gochujang: Fermentasi beras ketan dan cabai. Tersedia di supermarket bahan Korea.
**) Gochugaru: Cabai bubuk khas korea. Subtitusi dengan cabai bubuk biasa.
***) Radish: Atau turnip. Sejenis lobak berbentuk bulat kecil, kulit merah, berdaging putih. Cita rasanya menyengat.