Seri Kamus Kuliner: Brunoise

Food Trend

28 Apr 2016

Brunoise adalah istilah Prancis untuk menyebutkan potongan sayuran dengan ukuran dadu yang sangat kecil. Istilah lain yang berkenaan dengan bentuk potongan adalah batonnet, julienne, dan cube. Semua istilah lazim dihafal luar kepala oleh para chef untuk mempercepat komunikasi di dapur.

Topic
#KamusKuliner

Back To Nature

Cantik Luar Dalam di Bulan Ramadan

Terbesar! 320 Jenama Ikut Meramaikan Brightspot Market 2025

Future Archive jadi tema Brightspot Market 2025 yang digelar pada 29 Mei-1 Juni dan 5-8 Juni 2025.

Besok, Hidangan dari Buku Pusaka Rasa Nusantara Karya Chef Ragil Ada di Conrad Bali

Memperkenalkan buku istimewa, menunjukkan ke warga Bali akan kayanya Nusantara.

Disney On Ice: Find Your Hero Bakal Tampil di Jakarta dan Surabaya

Siapa yang sudah rindu karakter Disney yang meliuk-liuk di atas es? Siapkan dirimu untuk kehadiran Disney On Ice presents Find Your Hero.

recommended

Mont Blanc, Racikan Kopi Populer dari Melbourne

Dikenal setelah pandemi, dan dalam dua tahun terakhir sedang banyak dicari di kota-kota besar Indonesia.

Parade Gaya di Blue Dragon Series Awards 2026

Ada couple goals menawan dan selebritas dengan penampilan baru.

Dwi Warsa Tentrem, Perayaan Dua Tahun Hotel Tentrem Jakarta Sarat Budaya

Lima hidangan, wayang kulit, hingga batik, serta dukungan pendidikan anak autisme.

Spider-Man: Brand New Day, Perjuangan Sang Superhero tanpa Kekasih dan Sahabat

Jauh dari kesan heroik, Peter Parker yang telah dilupakan oleh semesta tetap melawan kejahatan sebagai pahlawan tak dikenal.

Memaknai Arti Lagu MIC Drop dan Aliens dari BTS

BTS menolak penilaian Grammy Awards 2027, dan lirik lagu Mic Drop dan Aliens seperti membuktikan kemampuan visioner mereka.

Aktor Inggris David Jonsson Bakal Jadi Black Panther Baru

Setelah kepergian Chadwick Boseman di tahun 2020, akhirnya Marvel mengumumkan penerus Black Panther. Film Black Panther III direncanakan akan tayang pada akhir tahun 2028.

about

Femina is a magazine for smart, independent, modern Indonesian women.

digital magazine

Available at :

(021) 250 333 28
langganan@pranagroup.id