dok.shutterstock
Mirip roti sobek, sekumpulan roti-roti ini dibuat dalam ragam warna pastel dengan ragam isian. Japanese Milk Bread atau Roll, begitu istilahnya yang lagi wara-wiri di hashtag Instagram. Incaran pebisnis roti online yang mau meraih pasar di tengah pandemi dan kedoyanan publik makan roti sambil mager di rumah.
Namun, ada juga yang membuatnya dengan campuran charcoal dan black food color untuk mencapai warna hitam pekat. Permukaan ditaburi gula bubuk atau tepung.
Rahasia empuk terletak pada teknik water-roux yang dikenal sebagai metode tangzhong, di mana sejumlah kecil tepung dimasak dengan air atau susu . Setelah itu, kombinasi sederhana dari bahan dasar - tepung, susu, mentega, ragi, garam, gula, dan terkadang telur - menghasilkan roti manis dengan gigitan lembut dan kenyal, serta bagian luar yang tipis.
Bersabarlah antre karena sistemnya PO (personal oder) dan dibuat dalam jumlah terbatas oleh toko-toko roti online.
Advertisement
Favoritnya buatan Bunn and Butter, Mille Treats, dan Burnt Sienna. (f)
Baca juga:
Belajar Bikin Cake Depan Laptop Bareng Dapur Cokelat. Seru Walau Berjarak!
#FridayShopping: Loyang Kue Cantik
#FridayShopping: Siapkan Shopping Bag Sebelum Pergi Belanja!
Trifitria Nuragustina