SUGARSAND BEACHSIDE BAR AND RESTAURANT
Hotel Indigo Bali Seminyak Beach
JI. Camplung Tanduk No. 10, Seminyak, Bali
Telp: (0361) 2099999
Jam operasional: 07.00-23.00 WITA
Hotel Indigo Bali Seminyak Beach menyambut Syamsul Rizal sebagai Japanese Specialty Chef, yang bertanggung jawab atas operasional sehari-hari SugarSand, sebuah beachside bar dan restoran milik hotel ini.
Sebagaimana yang disampaikan pada rilis pers, Rizal tumbuh dan besar di Bogor dan Jakarta, tempat ia memulai perjalanannya di dunia hospitality. Semenjaknya, ia telah bekerja di beberapa kapal pesiar, memimpin sejumlah operasional dan menajamkan kemampuan memasaknya di restoran top kelas dunia.
Perjalanan kariernya termasuk di Amerika Serikat, Arab Saudi, Swiss, dan Maroko, dengan beberapa portofolio seperti berkiprah di restorannya para selebritas di Hawaii, Nobu, serta restoran Zuma yang populer di Dubai.
Advertisement
Kesederhanaan khas Jepang, terutama dalam metode memasak dan penyajian, akan menjadi keunggulannya dan akan membentuk konsep tiap hidangan di menu. Camilan, sup, dan selada akan ditawarkan untuk makan siang, sementara menu dengan konsep Izakaya dengan kios-kios khas Jepang akan segera diluncurkan segera untuk sesi santap malam.
Beberapa hidangan yang akan disajikan di antaranya ramen goreng dengan seafood atau daging sapi dan saus teriyaki; Popcorn Shrimp; Gyoza dengan Daging Sapi dan Black Cod; dan Gindara Miso (ikan black cod dimarinasi dengan yuzu miso).
Mulai Januari 2023, Rizal memperkenalkan lebih banyak kreasinya, termasuk nasi goreng gaya Jepang dengan bawang putih dan striploin. Paduan indah dalam sepinggan nasi. (f)
Baca juga:
La Ode, Jebolan MasterChef, Ajak Makan Ikan Sambil Jaga Ekosistemnya
Mau Bisnis Bakso dari Rumah? Ini Kiat Sukses Meraciknya
Hits di Kalangan Penjual Kue, Choux au Craquelin
Trifitria Nuragustina