Setelah kemarin berhasil mambuat roti atau donut, kini saatnya mencoba bikin pie. Salah satunya pie perpaduan pisang, cream dan toffee ini.
Agar potongannya sempurna, pastikan filling benar-benar padat sebelum memotongnya. Paling nikmat disantap dingin!
 
Untuk 6 potong

Bahan:

Kulit:
175 g tepung terigu serbaguna
85 g mentega tawar, dinginkan, potong-potong
1 sdm gula pasir berbutir halus
2 kuning telur ayam
2 sdm air dingin

Filling:
350 ml susu kental manis
80 g mentega tawar
2 buah pisang cavendish, iris ½ cm

Topping:
200 ml krim kental, kocok kaku
Cokelat masak pekat, serut

Cara membuat:

1. Kulit: Campur tepung, mentega, gula, dan garam, menggunakan pastry cutter. Aduk hingga berbulir seperti pasir. Cara lainnya, menggunakan dua buah garpu atau food processor.
2. Tambahkan telur dan air dingin, uleni hingga rata. Jangan uleni terlalu lama. Bungkus dengan plastik lengket, dinginkan hingga agak padat (± 30 menit).
3. Gilas adonan setipis 3 mm. Lapisi permukaan loyang pie dengan adonan, ratakan. Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu. Panggang dalam oven panas 180^o C hingga matang. Keluarkan dari cetakan. Sisihkan.
4. Filling: Masak susu kental manis dan mentega di atas api sedang hingga mengental dan kecokelatan. Angkat.
5. Setelah tidak panas, tuang filling ke dalam kulit pie. Berikan potongan pisang di atas filling. Sendokkan krim kocok ke permukaannya. Taburi cokelat.
6. Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras (4 jam). Sajikan dingin.

Baca juga:

Resep Roti Sobek Klasik Andalan Chef Dony Muhadi, Owner Don Bakshop

Resep Korean Garlic Cheese Bread Yang Sedang Viral!

---

Topic

#pie, #banoffee, #pisang

---