Tunggu hingga karamel terserap sempurna ke dalam pir agar rasanya lebih mantap. Santap bersama potongan cake-nya.
Bahan:
Kue:
- 85 ml madu
- 60 g sour cream (krim asam)
- 4 sdm (60 g) mentega tawar, lelehkan
- 50 g brown sugar
- 1 butir telur ayam
- 3 cm jahe, kupas, parut halus
- ½ sdt kulit jeruk lemon parut
Advertisement
- 110 g tepung terigu serbaguna
- ½ sdt soda kue
- ½ sdt garam
- 2 sdm mentega tawar
- 3 buah pir hijau, potong bentuk wedges 6 bagian, buang bijinya, perciki dengan air jeruk lemon
- 50 g gula pasir
- 3 sdm air
- 3 sdm krim kental
- 1 sdm rum
Kue:
- Campur madu, sour cream, mentega, brown sugar, telur, jahe, dan kulit jeruk lemon di dalam mangkuk, aduk rata. Tambahkan campuran tepung, aduk lipat hingga rata.
- Tuang ke dalam loyang (F18 cm) yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang (±20 menit), angkat. Sisihkan.
- Lelehkan mentega di dalam wajan datar di atas api sedang. Tambahkan pir, masak hingga lunak. Tambahkan gula pasir, masak hingga gula meleleh dan menjadi karamel, angkat.
- Masukkan air dan krim kental, aduk cepat hingga rata. Tambahkan rum, aduk rata. Kembalikan ke atas api, masak hingga cairan mengental. Angkat.
- Potong-potong kue, taruh di atas piring saji. Susun pir karamel di samping cake.
- Sajikan hangat.(f)