Populer juga dengan nama sabayon (Prancis) atau sambayon (Argentina). Merupakan saus manis khas Italia yang terbuat dari bahan dasar berupa kuning telur dan gula pasir. Keduanya dikocok di dalam air yang dimasak di atas api kecil (double boiler) hingga matang dan mengental. Selain digunakan sebagai saus, adonan ini juga bisa dipakai sebagai bahan dasar dessert atau justru hidangan penutup itu sendiri.
Advertisement