Signature dish di sini, yakni Kari-uma, adalah ramen berkuah kecap kental dan pedas dengan dua iris pork chasu (charsiu) atau daging perut babi panggang yang kebetulan juga menjadi favorit di restoran ini. Jajal pula Tori-uma, ramen yang berkolaborasi dengan sayap ayam kuah kecap yang juga pedas dan kental.
Sebagaimana umumnya restoran ramen, tiap ramen yang dipesan bisa ditentukan tingkat kematangannya. Mulai dari ‘firm’, yakni nyaris matang, ‘origina’ yang kira-kira bisa diartikan matang dengan pas, hingga ‘soft’, kala tekstur mi sangat lembek. Tambahkan topping untuk mendongkrak kelezatan ramen, seperti yasai mori (sayuran tumis), jagung pipil rebus, nori, hingga telur rebus. Jangan tunggu ketika uap panasnya hilang. Santap selagi panas dan nikmati kehangatan kaldu ramen yang gurihnya mantap.
Mangkuk, sendok, dan sumpit warna merah khusus ditujukan untuk Chasu Ramen yang mengandung daging babi agar tak tercampur dengan hidangan lainnya. Standar yang bisa dicontoh restoran ramen lain yang sedang menjamur di Indonesia.(f)
Alamat:
Advertisement
Telp: (021) 5257362.
Jam buka:10.00-22.00 WIB.
Harga*): Rp49.000- Rp88.000 (belum termasuk pajak 10% dan service charge.
Suasana: Interior Jepang modern dan dominasi furnitur kayu.
THEOFILIA BANGUN