Sajian hot pot di Indonesia kian populer. Kuahnya yang hangat dengan isi sayuran dan daging rebus memang memikat hati. Tiap restoran mendiferensiasikan diri dengan variasi grade daging yang ditawarkan, rasa kaldu, hingga condiment-nya.
Dari banyak komentar penikmat shabu-shabu di Jakarta, Dolar Shop Shanghai Hot Pot, yang merupakan cabang dari Shanghai, teramat unik lewat kaldu kari, tonik jamur, tomat pedas, hingga ikan spesial. Sebagai penguat rasa, dihadirkan 22 jenis bumbu dan taburan, seperti kecap seafood, shoyu, wijen sangrai, hingga saus barbecue.
Tercium sekali aroma bawang putih yang kuat pada kaldu versi original. Sementara bagi yang kurang doyan pedas, sebaiknya lewatkan kuah tomat pedas yang pedasnya benar-benar menggigit! Kuah karinya cukup ringan, masih mampu menampilkan rasa asli dari bahan-bahan yang akan dicelup. Tiap meja bisa memilih dua di antara sembilan kaldu yang ada.
Tempat makan yang buka hingga dini hari ini juga punya jajaran daging sapi Australia tanpa lemak, hingga yang berlemak tipis. Jangan mencelup daging terlalu lama dalam kaldu. Benamkan sesaat saja menggunakan sumpit atau sendok saring hingga tingkat kematangannya minimalis, agar masih terasa kelembutan daging dan jus alaminya.
Advertisement
Alamat: Mediterania Gajah Mada, Jl. Gajah Mada 174 Penthouse TUD16, Jakarta Pusat.
Telp: (021) 6336880/6336881.
Jam buka: 11.00–04.00 WIB (Senin-Kamis), 11.00–05.00 WIB (weekend).
Harga: Rp8.000–Rp960.000. Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap.
Suasana: Nyaman untuk keluarga, dengan tiga ruangan VIP.