Yellow Dragon Fruit (Selinecereus megalanthus)
Di Indonesia, buah naga putih dan merah makin banyak dan mudah ditemui berkat budi daya secara besar-besaran di sini. Padahal, aslinya, buah naga ini merupakan buah sejenis pohon kaktus berasal dari Meksiko, Amerika Selatan, dan Amerika Tengah, dan sampai di Indonesia melalui jalan berputar dari Thailand, Vietnam, dan Cina. Belakangan, buah naga kuning mulai diperkenalkan di Indonesia. Karena belum lama beredar, distribusinya pun masih terbatas, seperti masa panennya yang amat pendek, dari akhir November sampai Februari. Sesuai dengan namanya, kulitnya berwarna kuning dengan daging buah berwarna putih berbintik hitam.
Saran Penyajian:
Buah naga kuning lebih kaya rasa dan lebih manis, teksturnya pun lebih garing dari pendahulunya. Karena itu, harganya pun lebih mahal dibandingkan ‘saudaranya’. Selain dimakan langsung sebagai buah potong, juga dimanfaatkan sebagai hiasan pada minuman atau dessert. Seperti buah naga lainnya, kandungan vitamin C-nya tinggi, serta kaya serat, mineral, dan kalsium. Khasiat lain, membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah.
Advertisement
Nama lainnya, hardy kiwi, kiwi berry, atau baby kiwi karena ukurannya yang mini. Beratnya 5-20 gram atau seukuran buah anggur. Tidak seperti buah kiwi yang sudah kita kenal, kiwi berry berkulit tipis mulus tanpa rambut. Warnanya bisa hijau, merah, atau kombinasi. Bentuknya ada yang bulat dan ada yang bulat memanjang. Buah ini termasuk keluarga kiwi (Actinidiaciae), mungkin karena bagian dalamnya menyerupai buah kiwi. Asal tahu saja, buah ini berasal dari Cina, setanah air dengan kiwi yang banyak dibudidayakan dan diimpor dari New Zealand.
Saran Penyajian:
Tidak seperti buah kiwi lainnya, kiwi berry lebih dominan rasa manisnya dengan rasa asam yang samar-samar, juga lebih juicy. Karena itu, anak-anak sangat menyukainya. Selain nikmat dimakan langsung, bentuknya yang mungil dan warnanya yang cantik membuatnya banyak dimanfaatkan untuk minuman dan hiasan cocktail. Seperti keluarga besarnya, si kiwi mungil ini pun kaya antioksidan dengan vitamin C setengah buah kiwi.
Physalis (Physalis alkekengi)
Pernah mendengar tentang ceplukan atau ciplukan? Ini adalah nama Indonesia buah physalis. Disebut juga gooseberry atau cape gooseberry, buah ini termasuk keluarga Solanaceae (terung-terungan). Aslinya dari Amerika Selatan, meskipun ada juga yang menyebut Eropa sebagai tanah asalnya. Begitu mudah tumbuhnya, kini ia dapat ditemukan di lima benua. Penampilannya unik karena buahnya bersembunyi di balik kelopak bunga yang menggelembung seperti lampion sehingga diberi sebutan Chinese lantern.
Saran Penyajian:
Juicy, asam-asam manis dengan sedikit rasa pahit, buah yang multiguna ini bisa dimakan langsung, untuk salad, atau dijadikan pai, sorbet, dan es krim. Kandungan pektinnya yang tinggi membuat gooseberry ideal untuk dijadikan selai dan jelly. Karena harganya yang lumayan mahal, buah ini dipakai untuk garnish cake atau dessert berkelas. Ternyata, diam-diam si cantik gemulai ini merupakan sumber zat besi, niacin, dan vitamin A yang bisa diandalkan, juga melancarkan urine (diuretik) dan mengurangi risiko rematik. (f)