Kacang tanah dan wijen menjadi dressing yang playful pada mesclun salad dan grilled chicken. Romano tampak memiliki selera yang baik dalam menaburkan elemen Timur ke sepiring Salade Avec Moi itu. “Bagaimanapun, orang Indonesia memiliki selera tersendiri pada rasa yang sudah dekat dengan lidah,” nilainya.
Norwegian Salmon sebagai main course, diiringi saus krim dan pilaf, yakni nasi berbumbu gaya Persia. Di sampingnya, tersedia blue mussel yang aromatik berkat pertemuannya dengan bawang putih bakar. Blue mussel sendiri berdaging montok serta juicy. Di Prancis biasanya disantap begitu saja sebagai moules frites bersama wine.
Pramusaji mengantarkan Orange Soufflé dalam timing yang pas: bentuk yang masih mengembang sempurna, dengan permukaan garing dan bagian dalam kue yang lembut. Valrhona Chocolate Fondant juga dipanggang saksama, meninggalkan bagian tengah adonan meleleh ala lava cake. Rasa bitter cokelatnya maksimal pada suhu yang hangat ini. Bon travail*! TV
Alamat: Jl. Thamrin Boulevard, Office Park Thamrin City Blok AA 01, Jakarta Pusat.
Advertisement
Jam buka: 11.30-14.00 WIB (Selasa-Minggu), 18.00-21.30 WIB (Selasa-Kamis, Minggu); 18.00-22.30 WIB (Jumat-Sabtu).
Harga: Rp40.000-Rp519.000 (belum termasuk pajak 10% dan service charge 5%).
Suasana: Eklektik, berdekorasi serba kelinci. Open kitchen di lantai 2.
TV
FOTO: ADELLIA ARIFIN
*Bon travail!: Karya yang bagus/good job!