Anda di rumah juga dapat menyajikan tisane, yakni teh-teh dari bunga. Yang pasti, Anda sebagai tuan rumah harus mengetahui cara terbaik menyeduh dan menyajikannya karena tak semua cocok dipadu gula, susu, atau lemon.
TEMANI DENGAN SCONE
Scone (persilangan antara cake dan roti khas Inggris) paling sering mendampingi acara afternoon tea. Tak diperlukan garpu dan pisau, cukup sobek melintang menggunakan tangan. Sedikit krim kocok dan selai ditempatkan di wadah-wadah mungil sebagai olesan. Oleskan pada bagian dalam scone dengan bantuan pisau dan santap menggunakan tangan, bukan garpu. Etikanya, jika krim dan selai disajikan secara komunal, ambil krim dan selai secukupnya menggunakan pisau, lalu letakkan di piring personal Anda. Setelah itu, oleskan pada scone.
Advertisement
KUDAPAN DI TIER CAKE STAND
Camilan manis dan asin sesuai selera bisa silih berganti mendampingi. Walau bergaya Inggris, afternoon tea saat ini terkadang bertema unik, misalnya tema old Java yang ditemani kue talam, kue lapis, dan kue cantik manis. Ada juga oriental afternoon tea seperti yang sudah disebut di atas.
Menyantap camilan juga ada tahapannya. Cicipi scone terlebih dahulu, dilanjutkan camilan asin. Nikmati kue-kue manis untuk memanjakan lidah di penghujung acara. Jika Anda sebagai tuan rumah, jangan salah menempatkan urutan kue-kue cantik ini di cake tier stand.
Yang pertama disantap diletakkan di tier paling bawah, yaitu scone. Kudapan asin seperti sandwich atau kroket letakkan di tier bagian tengah. Letakkan kue-kue manis di tier teratas. Jika memiliki cake tier dengan penutup tier atas, letakkan scone di bagian ini. Penutup berguna untuk menjaga kehangatan scone hingga saat penyajian. (f)