Untuk pembuatan cake: Anda bisa mengganti hingga 65% tepung terigu pada resep dengan tepung nonterigu.
Advertisement
Untuk pembuatan cookies/biskuit: Pada prinsipnya, Anda dapat menggantikan jumlah tepung terigu 25%-50%. Tapi, perlu diingat bahwa hasilnya tentu tidak akan sama dengan cookies atau biskuit dari tepung terigu (umumnya jadi lebih ‘berat’ dan kurang renyah karena kandungan serat pada tepung nonterigu lebih tinggi dari tepung terigu). (f)