Kenali Isi & Pelengkap Ramen

Food Trend

3 Jan 2013

Restoran ramen saling berlomba dibuka di Jakarta. Beberapa ada yang mengusung gaya Hakkata dan ada pula yang berkiblat ke racikan wilayah Hokkaido. Tak terhitung berapa banyak pengulas yang tak menyertakan latar belakang makanan ini, selain hanya soal rasanya yang enak.

KENALI ISINYA!

Chashu

: Daging babi bagian perut yang dipanggang atau direbus bersama shoyu, sake, bawang putih dan jahe. Daging ini lantas dicincang atau diiris tipis. Chashu boleh juga menyertai dalam piring terpisah.

Tamago

: Tamago atau telur, terdiri atas versi rebus (yude) atau mentah (nama). Tamago khas dibelah dua, memperlihatkan bagian kuningnya yang masih setengah matang, mirip tekstur jeli. Tingkat kematangan khas ini beristilah onsen tamago.

Menma/ shinaciku

: Produksi Cina dan Taiwan berupa rebung yang difermentasikan melalui proses jemur.

Kamaboko

: Sosis dari fillet ikan. Biasanya dibuat dalam warna putih atau merah muda.

Moyashi

: Taoge tumis atau rebus yang khas ditambahkan pada banyak miso ramen.

KENALI PELENGKAPNYA!

Sama dengan cara kita makan bakso kuah, makan ramen juga tiada lengkap tanpa kondimen!

Rayu

: Minyak cabai berbasis minyak wijen dengan jenis merah.

Ninniku: Atau bawang putih. Bisa digunakan mentah dan dihancurkan mendadak ke dalam kuah ramen (biasanya keda menyertai penghalus bawang di meja santap). Ada pula ninniku goreng. Cocok dicampur ke dalam kuah yang kental dan berminyak semacam tonkotsu.

Goma: Atau wijen putih. Tersaji utuh atau sudah dihaluskan.

Gari: Selain dinikmati sebagai pelengkap sushi, acar jahe ini juga merupakan pelengkap ramen.

Shichimi togarashi: Cabai bubuk tujuh rasa. Dikemas botolan dari cabai bubuk, merica Szechuan bubuk, kulit jeruk, wijen hitam, wijen putih, nori, dan jahe bubuk.

Kikurage

: Jamur kuping hitam iris. Biasanya digunakan pada ramen gaya Hakata dan Kumamoto.(f)

Clean Cut Emporio Armani

Aksi Sosial SOPHIE

Terbesar! 320 Jenama Ikut Meramaikan Brightspot Market 2025

Future Archive jadi tema Brightspot Market 2025 yang digelar pada 29 Mei-1 Juni dan 5-8 Juni 2025.

Besok, Hidangan dari Buku Pusaka Rasa Nusantara Karya Chef Ragil Ada di Conrad Bali

Memperkenalkan buku istimewa, menunjukkan ke warga Bali akan kayanya Nusantara.

Disney On Ice: Find Your Hero Bakal Tampil di Jakarta dan Surabaya

Siapa yang sudah rindu karakter Disney yang meliuk-liuk di atas es? Siapkan dirimu untuk kehadiran Disney On Ice presents Find Your Hero.

recommended

Perhatikan 5 Hal Ini Sebelum Mengganti Gel Polish

Kuku cantik sekaligus sehat dan kuat.

The Furious: Aksi Brutal Demi Selamatkan Orang Tercinta

Joe Taslim dan Yayan Ruhian kembali dipertemukan setelah The Raid (2011), kali ini dalam film laga dengan aksi tarung lintas budaya.

Menikmati Tradisi yang Terus Bergerak di SU MA Volume 6, Passage

Chef Brendon Chen dan Chef Ryan Kim membawa SU MA ke babak berikutnya dan Femina diajak mencoba.

5 Cara Menikmati Tengah Minggu Meski Lagi Sibuk-sibuknya

Belum juga akhir pekan, tapi kamu keburu Lelah fisik dan mental?

Kagetkan Fans, Sooyoung dan Jung Kyung-ho Putus Setelah 14 Tahun Bersama

Di saat fans mengira mereka sedang mempersiapkan pernikahan, kabar ini jatuh seperti bom.

Dengan Teknologi EXO3, Elara Skin Indonesia Perkenalkan Pengalaman Skincare Lebih Personal

Inovasi teknologi untuk beauty ritual dari rumah.

about

Femina is a magazine for smart, independent, modern Indonesian women.

digital magazine

Available at :

(021) 250 333 28
langganan@pranagroup.id