Bahan:

• 2 buah jeruk orange, ambil airnya, parut kulitnya
• 2 sdm daun rosemary
• 2 sdm minyak zaitun
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam utuh, tumbuk kasar
• 750 g iga sapi (short rib)
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 2 sdm air
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Campur air jeruk beserta parutan kulitnya dengan daun rosemary, minyak zaitun, kecap manis, garam, dan lada hitam.
2. Rendam iga sapi dalam campuran air jeruk selama 2 jam.
3. Tiriskan iga sapi. Panggang menggunakan grill pan hingga matang.
4. Tuang sisa air rendaman daging ke dalam panci saus, panaskan dengan api besar. Tambahkan larutan tepung terigu, aduk rata. Kecilkan api, masak selama 1 menit,   tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Angkat.
5. Sajikan potongan iga bersama saus jeruk. (f)

Untuk 6 porsi

---

 

MORE ARTICLE

Clean Cut Emporio Armani

Aksi Sosial SOPHIE