BAHAN:
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 6 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 400 g daging sapi has dalam, potong ukuran 4 x 6 cm
- 150 ml air
- 150 g gula merah, sisir
- 100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa parut
- 2 sdt garam
- 1 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
Bumbu, haluskan:
- 2 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, goreng
- 3 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 1 sdt jintan bubuk
Advertisement
CARA MEMBUAT:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging sapi, tambahkan air dan gula merah. Tuangi santan, bubuhi garam, aduk hingga rata. Masak hingga air habis.
- Masukkan kelapa parut. Aduk terus di atas api kecil hingga kelapa mengeluarkan sedikit minyak. Angkat.
- Sajikan. (f)
Untuk 6 porsi