Pegunungan rimbun memagari lekuk-lekuk Huáng Hé, sungai terpanjang ketiga di Asia, di bagian barat Tiongkok. Hewan-hewan ternak seperti babi, kambing, dan domba berkembang dalam jumlah besar, menjadikan penduduk di Provinsi Shaanxi dan Hangzhou ini tak kekurangan makanan lezat untuk diolah.
Imperial Group mengusung warna itu dalam sajian mewah di Grand Imperial Lamian. Berbeda dengan outlet-outlet Imperial Lamian tanpa imbuhan ‘Grand’, pork banyak diracik sebagai hidangan utama, tak lagi menitikberatkannya sebagai isian pao atau dalam campuran one dish meal.
Tung Po Pork Belly misalnya, merupakan daging perut babi masak (pork belly), bagian yang berlemak dan difavoritkan penyuka pork, dalam saus arak dan rempah kiriman dari Hangzhou.
Cita rasa asam, pedas, dan asin mendominasi dapur Tiongkok Barat, dan mudah terlihat pada ragam mi tarik (la mian). Coba Noodle with Beef Shank and Chili Oil in Chicken Soup. La mian adalah hidangan yang juga diakrabi selain nasi di Tiongkok Barat.
Begitu dipesan, chef dengan cekatan langsung menarik dan mengulur adonan mi, lalu direbus sebentar di dalam kaldu ayam yang mendidih. Atraksi khas yang menarik mata. Daging sapi hasil rendaman minyak cabainya empuk. Mantap ditaburi daun ketumbar dan bawang daun.
Advertisement
Coba juga hidangan dim sum seperti Roasted Duck Pumpkin Puff, labu kuning berbentuk labu mini yang digoreng. Legit labu yang berbaur dengan gurihnya daging bebek menghasilkan rasa yang unik! Rasa klasik dipungkas oleh kreasi populer, Mango Pudding. Dinginnya meredam sensasi ‘hangat’ di tenggorokan dari rentetan hidangan gurih. (f)
Alamat: Maxxboxx Lippo Village, GF 07, Boulevard Jenderal Sudirman, Lippo Karawaci, Tangerang.
Telp: (021) 29171917.
Jam buka: 10.00-22.00 WIB.
Harga: Rp22.000-Rp275.000 (belum termasuk pajak 10% dan service charge 5,5%). Harga dapat berubah sewaktu-waktu. Cek sebelum bersantap.
Suasana: Datang saat malam hari, di mana area luar dinaungi pohon berlampu.