Ruang santap yang cukup leluasa membuat outlet di Thonglor ini terluas dibanding cabang lainnya di dalam pusat perbelanjaan. Kursi-kursi terisi oleh wanita-wanita modis, menyantap Hokkaido Dark Chocolate. Kalangan selebritis lokal juga sering berkudap di sini.
Pemilik, Eng Tan, adalah penggemar cokelat gaya Hokkaido, Jepang. Di Hokkaido, biji cokelat pilihan mancanegara diolah dengan tiga hasil lokal yang terkenal: krim, susu, dan mentega. Komposisi ini diolah menjadi ganache yang lalu didinginkan. Setelah padat, ganache dipotong bentuk kubus kecil dan disaluti cokelat bubuk. Untuk ganache cokelat putih dibubuhi matcha bubuk.
Cara menyantapnya bukan dikunyah, melainkan dikulum hingga lumer. Pekat! “Membuat cokelat adalah hobi yang diseriusi, dan toko ini ada karena dorongan sahabat dan keluarga,” tutur wanita murah senyum itu.
Selain kacang macadamia bersalut cokelat, coba pula sejumlah gelato. Dalam satu scoop berbobot 130 gram, padukan dua rasa, semisal Cheesecake Gelato dan Hokkaido Milk Tea Gelato. Ia meraciknya dari susu dan krim rendah lemak.
Advertisement
Ingin gelato yang lebih ‘berat’? Nikmati Volcano Toast, yakni Strawberry Gelato dan potongan buah segar yang tertata di atas roti tawar panggang mentega. Saat beranjak, jinjing pulang chocolate praline berbentuk anak bebek yang akan menjadi buah tangan menggemaskan!
Alamat: Arena 10, Thonglor 10, 225/1, Soi Sukhumuvit 63 (Ekamai), Wattana, Bangkok. Telp: (+66) 25422100.
Jam Buka: 11.00-24.00 waktu setempat.
Harga*): 100-500 bhat. Harga dapat berubah sewaktu-waktu. Cek sebelum bersantap.
Suasana: interior ekleketik dan dominasi furnitur kayu.
THEOFILIA VIYOSHI BANGUN