Budaya Makan Nasi di Asia Barat

Food Trend

8 Dec 2015

Berbeda dengan di Asia Tengah yang makanannya diperkaya rempah, di Asia Barat, beragam kebudayaan dan bahan makanan membentuk karakter masakan Timur Tengah di wilayah ini. Misalnya, okra dari Afrika, yoghurt dari Rusia, atau dumpling dari Mongolia yang dibawa lewat perdagangan atau penjajahan.

Lebih dari 12.000 tahun lalu di Mesopotamia (kini bagian selatan Irak), para pemburu beralih menjadi petani. Di sini pula gandum pertama kali dibudidayakan, diikuti penemuan ragi untuk fermentasi minuman dan roti, sistem barter, sistem penulisan, dan pasar. Semuanya dirancang oleh bangsa Sumeria, salah satu bangsa tertua yang mendiami daerah aliran sungai purba, Eufrat dan Tigris.

Pada tahun 700 M, penggunaan susu, rempah, kacang-kacangan, dan buah kering dalam masakan mendapat pengaruh dari bangsa Arab. Sementara bangsa Persia mengenalkan nasi sebagai makanan pokok. Pengaruh budaya bangsa- bangsa tersebut menjadi cikal bakal masakan Timur Tengah modern, antara lain Arabic rice atau nasi kebuli.

Di wilayah Asia Barat ini, penggunaan daging kambing muda sangat populer, termasuk dalam resep ouzi rice. Ouzi rice ini merupakan beras yang diolah seperti nasi kebuli dengan daging kambing. Beberapa modifikasinya adalah ouzi rice, yakni nasi yang dibungkus kulit puff pastry, didampingi salad dan yoghurt. Hidangan ini umumnya disajikan sebagai makanan berbuka puasa. Di Pakistan, Asia Selatan, nasi ini juga hadir dan dikenal sebagai oozi. (f)

Clean Cut Emporio Armani

Aksi Sosial SOPHIE

Terbesar! 320 Jenama Ikut Meramaikan Brightspot Market 2025

Future Archive jadi tema Brightspot Market 2025 yang digelar pada 29 Mei-1 Juni dan 5-8 Juni 2025.

Besok, Hidangan dari Buku Pusaka Rasa Nusantara Karya Chef Ragil Ada di Conrad Bali

Memperkenalkan buku istimewa, menunjukkan ke warga Bali akan kayanya Nusantara.

Disney On Ice: Find Your Hero Bakal Tampil di Jakarta dan Surabaya

Siapa yang sudah rindu karakter Disney yang meliuk-liuk di atas es? Siapkan dirimu untuk kehadiran Disney On Ice presents Find Your Hero.

recommended

Kanvas Putih Kebebasan STELLARISSA di Pameran Freedom

Saat couture, film, dan fotografi bersatu mendefinisikan kebebasan.

Nuansa Brasserie Paris di Le Comptoir Kini Hadir di Plaza Indonesia

Wajib coba menu olahan bebeknya!

Selain Makan Siang, 3 Hal Ini Bisa Kamu Lakukan Saat Waktu Istirahat

Manfaatkan semaksimal mungkin lunch break kamu!

5 Drakor Juni Terbaru: Adaptasi Seru dari Webtoon Korea dan Pementasan Spanyol

Dari drama sekolahan yang nggak biasa hingga drama serius yang menguras emosi.

Tetap Semangat Kerja di Harpitnas, Ini Caranya!

Coba tip berikut biar tetap semangat meski atmosfernya hari libur.

Perhatikan 5 Hal Ini Sebelum Mengganti Gel Polish

Kuku cantik sekaligus sehat dan kuat.

about

Femina is a magazine for smart, independent, modern Indonesian women.

digital magazine

Available at :

(021) 250 333 28
langganan@pranagroup.id