Brunch –gabungan dari kata breakfast dan lunch-- sebenarnya bukan tradisi kita, tapi tradisi Barat. Kala weekend, kafe-kafe di Barat dipenuhi pengunjung antara pukul 10.00 - 11.00 siang, menyatukan manusia yang sepakat ingin bersantai dengan bangun lebih siang dan makan di luar. Yum cha (morning tea) misalnya, juga adalah cara orang Cina menikmati hidup dalam jam-jam yang sama.
Formulasi menunya adalah buffet yang menggabungkan sajian sarapan dan makan siang. “Kreativitas mengawinkan menu East meets West juga tidak dilarang,” saran Co-Founder Lifestyle Studio, Arimbi Nimpuno. Sajian tradisional juga bisa, asal dalam porsi yang lebih ringan. Intinya, jangan membuat sesi makan brunch menjadi terlalu berat.
Ini dua dari banyak sajian yang bisa disertakan di pesta perdana Anda.
Blueberry Flapjacks
- 1 sdm mentega tawar
- 50 g blueberry segar
- 300 ml susu cair
- 220 g tepung terigu serbaguna
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdt baking powder
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sdm minyak sayur
- ½ sdt vanilla ekstrak
- ½ sdt garam
- Panaskan mentega di wajan datar. Tuangi 4 sdm adonan, taburi 1 sdm blueberry. Masak hingga matang. Angkat.
- Ulangi hingga adonan habis. Sajikan disertai sirop maple dan mentega tawar.
Watermelon Lemonade
- 100 ml air jeruk lemon
- 200 ml jus semangka
- 80 ml simple syrup
- 200 ml air dingin
- 100 ml air soda
- Daun mint
- Campur semua bahan. Simpan di dalam kulkas hingga dingin.
- Sajikan disertai es batu.
Mainkan Temanya
Advertisement
- Champagne brunch: Ringan, mengarah ke sarapan yang porsinya dibentuk finger food. Champagne jadi minuman di antaranya.
- All American Brunch: Ala piknik di luar ruang, pasti seru! Racik pancake, burger, dan daging-dagingan barbecue dalam potongan kecil. Sertai pelengkap seperti coleslaw dan salad buah. Sajikan minuman dingin, seperti mimosa, bloody mary (cocktail semi jus), dan jus.
Masak Sendiri, Potluck, Katering?
Anda tipe orang yang tak mudah kewalahan? Pegang kendali dengan memasak sendiri. Kelebihannya? Kualitas sesuai standar pribadi, dan tidak merepotkan teman. TIP > Pilih simple food ? Racik terlebih dahulu makanan yang bisa dibekukan ? Tentukan tema yang memungkinkan digunakannya peranti plastik sekali pakai agar tidak repot (tema Hawaii, barbecue).
Banyak wanita lupa mengukur kemampuan diri dan kewalahan di hari-H. Yang merasa masuk kategori ini sebaiknya gelar potluck saja atau andalkan katering. TIP > Rancang set menu ? Pembagian tugas antara teman yang jago masak ? Menghindari tidak harmonisnya tablesetting, sebaiknya peranti saji datang dari pihak Anda.
.
Child’s Corner
Melihat dari jam acaranya, pesta brunch merupakan jenis pesta yang memungkinkan adanya anak-anak. Sediakan sudut khusus anak, agar Anda dan teman-teman tidak menjadi pihak satu-satunya yang menikmati pesta.
Pusatkan aktivitas dengan menata mainan dan games interaktif. Termudahnya, sediakan buku dan perangkat menggambar. Banyak laman online juga menyediakan template pola kartun yang bisa Anda cetak. Punya bujet lebih? Sewa alat bermain, seperti ballon house, slide, dan kuda-kudaan.
Tip
- Sediakan kids meal
- Pilih sudut yang jauh dari jangkauan listrik.