Sebelum memasak, tuang saus garlic miso ke dalam panci. Perannya sebagai pengendali rasa teppan, sebab semua bahan bakunya tidak melewati proses marinasi terlebih dahulu. Rasa asam, manis, dan gurih melebur dalam satu panci. Bila ingin lebih manis, tambahkan saus teriyaki.
Seafood Shabu-shabu pilihan femina sangat light, namun intens dengan aroma konbu, khas masakan Jepang. Kesegaran ikan, udang, kerang, dan sayuran yang direbus bersama menyumbang gurih dan manis pada kaldu.
Ada juga one dish meal Yakimeshi dan Yaki Udon. Cara masaknya, aduk-aduk dengan sumpit atau sendok kayu. Ketika suara desis dan kepulan asap datang, segera masukkan telur, dan aduk cepat. Hasilnya nasi dan udon yang legit. Oishii!*
Lokasi: Mal Kota Kasablanka Lt.1 No.156, Jl. Casablanca Raya Kav. 88, Jakarta Selatan. Telp: (021) 29626146. Jam buka: 10.00–22.00 WIB, Harga*): Rp67.000 – Rp161.000. (belum termasuk pajak 17.,5%) Suasana: Interior kayu modern khas Jepang.
Advertisement
*) Harga dapat berubah sewaktu-waktu, cek sebelum bersantap
* ‘Enak’ dalam bahasa Jepang.
Isyana Atiningmas
Foto: Isyana Atiningmas