Hendrick Saputra memboyong semua rasa kaldu tersebut ke Shabu Shabu Ekspress!. Langkah yang mempermudah penggemar shabu-shabu memilih kaldu idaman dalam satu destinasi. Pilihannya, mulai dari kaldu Tom Yum, Korean Beef Bone, Sukiyaki, Chicken Herbal Soup, Soya Soup, Miso, dan Chicken Soup. Beberapa kaldu diantaranya adalah resep andalan sang ibu.
Kaldu sukiyaki berbasis kuah shoyu yang ringan. Samar tercium aroma manis dari kepulan asapnya saat tangan asyik mencelup-celup potongan rib eye sapi, ikan salmon, serta aneka jamur (enoki, shimeji, shiitake). Sambil menunggu daging matang, tak ada salahnya menyeruput kuah panasnya yang menggiurkan itu.
Advertisement
Di antara kaldu populer di Shabu-Shabu Express!, resep keluarga juga melekat di bakso homemade seperti Seaweed Fish Ball, Mixed Fish Ball, Salted Egg, dan Mixed Vegetables Fish Ball. Rahasianya, adonan bakso dibuat tiap hari. "Jika dibekukan, sirna kesegaran bahan yang masih bisa dicecap," tekan Hendrick. Sekadar catatan, di tengah keluarga besar, sang ibu dianugerahi 'gelar' si jago masak.
Teguk Jus Kedondong yang kecut menyegarkan di tengah kegiatan celup-celup. Buah kiamboi yang dilarutkan di dalamnya jadi penyeimbang ideal di sela makan besar yang pekat bumbu.
Alamat: Mal Kota Kasablanka, lantai 2 #247. Jl. Casablanca Raya Kav.8, Jakarta Timur. Telp: (021) 29889070. Jam buka: 10.00-22.00 WIB. Harga: Rp15.000-Rp157.000 (belum termasuk pajak 15,5%). Suasana: Interior ala resto keluarga dengan dominasi warna hijau mencolok.