Teh-teh yang diproduksi sangat terbatas itu misalnya didapatkan dari Jawa Barat, seperti Genmaicha dan Silver Needles. Ada pula teh oolong dari kebun organik di kaki gunung Halimun yang kala pembukaan Gaia diseduh menggunakan teknik cold brew untuk kalangan media terbatas.
Advertisement
Penulis dua buku teh itu juga mengkurasi makanan kecil yang menjadi pendukung dari esensi acara minum teh. Ada roti bluder khas Madiun, Mini Intense Dark Chocolate Tart, Earl Grey Madeleine, dan Carrot Cake. Yang mengejutkan, french macaron dalam rasa Ketan Item, Tape Keju Bakar, dan Matcha Indonesia. Ya, kebun di Ciwidey telah memproduksi matcha bubuk dalam kualitas mumpuni untuk campuran makanan dan minuman modern. Warna hijaunya terang, dengan rasa creamy. Butik teh ini siap menggaet selera kalangan urban dengan berdiri di lokasi strategis Jalan Kemang Raya No.27A.
Tria Nuragustina