Setelah beberapa tahun lalu panggung kuliner Indonesia sempat didominasi dengan makanan Internasional, kini sajian Nusantara kembali menjadi tuan rumah di negeri sendiri. Bukan hanya itu, pelestari makanan nusantara pun kini semakin giat untuk menduniakan sajian khas Indonesia.

Tak dipungkiri, kuliner menjadi salah satu alasan orang bepergian atau berwisata. Bahkan pengeluaran wisatawan untuk makanan mencapai 40 persen dari total biaya perjalanan.

Daya tarik kuliner ini tentunya tak luput dari perhatian pemerintah Indonesia. Untuk itu Menteri Pariwisata Arif Yahya akhirnya menetapkan lima makanan nasional yang menjadi lokomotif dalam mempromosikan sajian nusantara di mancanegara.

Kelima sajian tersebut adalah Rendang, Soto, Nasi Goreng, Sate, dan Gado-Gado. Dipilih bukan sekadar karena kepopulernannya saja. "Semuanya memenuhi tiga kriteria utama yakni product, process, dan philosphy," ujar Vita Datau, Ketua Tim Percepatan dan Pengembangan Wisata Kuliner dan Belanja Kementerian Pariwisata.