Foto: Canva

Keik apel khas Norwegia. "Eple" berarti apel dan "kake" berarti kue. Teksturnya bisa bervariasi; dari yang lembut dan padat hingga yang lebih ringan dan berlapis-lapis, tergantung pada resep yang digunakan.

Keik apel ini menggunakan apel hijau khas Australia, sedikit kecut dan teksturnya renyah. Diganti apel Malang juga oke. 

Bahan:
250 g mentega tawar, suhu ruang
175 g gula pasir
5 butir telur ayam
250 g tepung terigu serbaguna
100 ml susu cair
1 batang vanila, ambil bijinya
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue
4 buah apel granny smith, kupas, potong 161)
2 sdt kayu manis bubuk
1 sdm gula bubuk

Taburan: 
Gula bubuk

Cara membuat:
1/ Kocok mentega dan gula menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga lembut dan pucat. Tambahkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.