Apple Galette yang bisa kamu coba di kafe-kafe estetis di Paris juga mudah dibuat sendiri.

Agar selai makin sedap, gunakan perpaduan antara jenis apel yang manis (royal gala, fuji) dan apel kecut (misalnya granny smith) dengan perbandingan 1:1.

Bahan:
4 lembar puff pastry
300 g apel, potong melintang menjadi 16 bagian

Selai apel:
200 g apel, cincang kasar
100 ml air
2 cm jahe, kupas, memarkan
200 g gula pasir
5 cm kayu manis
3 butir cengkih

Olesan:
5 sdm selai jeruk siap pakai

Cara membuat:
1/ Selai apel: Masak apel, air, dan jahe di atas api besar hingga lunak. Masukkan ke dalam food processor, proses hingga halus.

2/ Masak kembali apel bersama gula, kayu manis, dan cengkih di atas api kecil hingga mengental seperti selai. Angkat.